Le projet Sens et Savoir, prévu pour tous les élèves de l’école , est composé de 4 séances en classe entière autour de l’alimentation avec une diététicienne-nutritionniste et des bénévoles.
Les élèves ont pour le moment profité des deux premières séances.
Séance 1 : dans mon panier, il y a…
Découverte de fruits et légumes de saison (potimarron, clémentine, chou fleur, noix, kiwi, poireau, carotte…). Une découverte basée sur les 5 sens : ce que je vois, ce que je sens avec mes doigts en touchant, ce que je sens avec mon nez, ce que j’entends quand je goûte (est-ce que ça croque sous mes dents ?), ce que je sens dans ma bouche quand je goûte (un goût acide, sucré, amer…).
La comptine des 5 sens a été chantée aux élèves :
Oh c’est beau, c’est bon, je vois avec mes yeux,
(montrer les yeux)
Hmm ça sent bon, mon nez est en action,
(montrer le nez)
Tout doux, tout doux, je touche avec mes mains,
(montrer les mains)
Crac crac crac crac, j’entends que ça croustille
(montrer les oreilles)
Je mets dans la bouche, miam ! C’est délicieux !
(montrer la bouche et la langue)
Séance 2 : recettes à partir de légumes de saison.
Les élèves ont réalisé des pancakes de brocolis, des croquettes de chou fleur, et un gâteau à la courge et au chocolat !
Certains élèves à qui des « beeerk » dégoûtés avaient échappé quand Mélissa (notre diététicienne) avait parlé de brocolis se sont surpris à adorer les pancakes une fois cuits, et à en demander encore !
Les croquettes de chou fleur ont également bien été appréciées, elles étaient croustillantes et fondantes, avec un petit goût de fromage.
Et pour le gâteau courge-chocolat, inutile de vous dire que c’était un succès…
Voici en format PDF les trois recettes en question :
